Speisekarte La Maddalena
Bei Buchungen mit mehr als 6 Personen berechnen wir einen Servicezuschlag von 12,5 %.
Austern „Speciale 2“ aus Irland, 2 Stück
45,-
- Ab Donnerstag erhältlich – begrenzte Stückzahl
Rindertatar aus der Filet
62,-
- Eigelb
- Eingelegte Gurke
- Meerrettich
- Kartoffelchips
- Rapsöl
Bonito-Thunfisch
65,-
- Pfirsich
- Kombu-Aufguss
- geröstete Paprika
- Tonnato
Kohlrabi
39,-
- Mirabelle
- Feta
- Samen
- Olivenöl
Hirsch-Carpaccio
69,-
- Kapern
- Römersalat
- Caesar-Sauce
- Cashewnuss
Garnelen
59,-
- Knoblauch
- Chili
- Buttersoße
Fisch-Chowder
49,-,-
- Gemüse
- Muschel
- Fische
- Garnelen
Cremesuppe aus Pfifferlingen
38,-
- Pfirsiche
- gebratene Pfifferlinge
Iberico-Schweinenacken
66,-
- Topinambur
- Miso
- Pini
- Gegrillter Römersalat
Rinderfiletsteak
165,-
- Demi-Glace-Soße
- Pfifferlinge
Entenfilet
69,-
- Demi-Glace
- Schwarzer Holunder
- Rote Bete
Kulbin
99,-
- Pfifferlinge
- Champagner-Soße
- Topinambur
- Heringrogen
- marinierte Zucchini
Krake
119,-
- Kartoffelcreme
- Speck
- schwarze Oliven
- Olivenöl
Carnaroli-Risotto
49,-
- Pecorino
- Jungbohne
- Schalotte
- Emilgrana
Nudeln mit Knoblauch und Öl
34-
- + Garnelen 35,-
- + Jakobsmuscheln 45,-
Chateaubriand à la Wellington / für 2 Personen /
285,-
- Rinderfilet
- Pilze
- Blätterteig
- Soße (Gravy)
Schokoladenfondant
40,-
- Vanilleeis
- Schokoladenstreusel
Baskischer Käsekuchen
40,-
- Erdbeeren
- Sanddorn-Eis
- Schokoladenstreusel
TiramiChoux
40,-
- Kaffeesauce
- Puderzucker
- Zitronensorbet
GERICHTE DES KÜCHENCHEFS IM REST LA MADDALENA
Krabbensalat
Krabbensalat
Hauptgericht
- Pilztarte
- Rote Bete
- Radicchio
- Schwarzer Holunder
- Madeira-Soße
Preis
115,-
Königskrabbe
Königskrabbe
Hauptgericht
- Pilztarte
- Rote Bete
- Radicchio
- Schwarzer Holunder
- Madeira-Soße
Preis
115,-
Topinambur
Topinambur
Hauptgericht
- Pilztarte
- Rote Bete
- Radicchio
- Schwarzer Holunder
- Madeira-Soße
Preis
115,-
Veganer Mandelkäse
Veganer Mandelkäse
Hauptgericht
- Pilztarte
- Rote Bete
- Radicchio
- Schwarzer Holunder
- Madeira-Soße
Preis
115,-