Przystawki
Di bufala39,-
kolorowe pomidory |truskawki | ocet balsamiczny | brzoskwinia | migdał | bazylia
Serca kacze39,-
burak | botwina |kurki | malina | czekolada | kawa
Raviolo41,-
szpinak | żółtko | parmezan | trufla | trybula
Tortelli ziemniak - miso44,-
bób | kawior | koper | veloute rybne
Krewetki54,-
młody ziemniak | groszek | ogórek | jabłko | beurre blance | koper
Tuńczyk57,-
avocado | marakuja | młoda soja | ponzu yuzu | nasturcja
Tatar wołowy57,-
burak | cebulka borettane | shimeje | sos gribiche | estragon
Selekcja serów45,-
Ser Kamieniogórski | Tallegio| Kozia rolada pleśniowa | truskawki | winogorono | solone migdały | oliwki | krakersy
Ostryga18,-
Fine de Claire David Herve „2” lód | cytryna
Ostryga zapiekana21,-
Ostryga Fine de Claire David Herve „2” por | boczek | parmezan
Zupy
Zupa rybna31,-
troć z Zielenicy | zółtko confi | koper włoski | cytryna | trybula
Wegański krem z pomidorów23,-
zielone oliwki | migdały
Krem z młodego ziemniaka23,-
kurki | ricotta | pietruszka | migdał
Dania główne
Kurczak Suprême63,-
cykoria | groszek | morela | migdał | trybula | sos suprême
Kaczka Filet67,-
buraki | radicchio | jeżyna | migdały | demi glace
Biodrówka cielęca76,-
fasolka szparagowa | pietruszka | orzech laskowy | kapary | oregano
Schab z prosiaka59,-
seler | jabłko | kiszona cytryna | orzech ziemny | kawa | pokrzywa | sos suprême
Krewetki | kalmar piccolo | tuńczyk82,-
bób | młody ziemniak | oliwki | koper
Dorsz79,-
kalafior | pory | młoda soja | sos curry | kolendra
Łosoś szkocki 73,-
marchewka | cukinia | szpinak | veloute rybne | koper
Ravioli | ricotta | por53,-
bób | groszek cukrowy |gorgonzola | morela | solone migdały
Risotto46,-
kozi ser | mascarpone | groszek | fasolka szparagowa | cukinia | tymianek cytrynowy |
Risotto | krewetki64,-
mascarpone | groszek | fasolka szparagowa | cukinia | tymianek cytrynowy |
Polędwica wołowa129,-
kurki | boczniak | cebulka perłowa | młody ziemniak | wędzona słonina | demi glace | lubczyk
Rib Eye Steak129,-
kurki | boczniak | cebulka perłowa | młody ziemniak | wędzona słonina | demi glace | lubczyk
Mix sałat | kozi ser47,-
buraki | pomidor | truskawki | migdały | vinegrette z tamaryndowcem
Desery
Sernik zielona herbata 29,-
winogrono | lody bergamotka | pistacja | mięta
Fondant29,-
orzech laskowy | sól morska | lody mango-marakuja | nasturcja
Jogurt29,-
biała czekolada | truskawki | yuzu | migdały | melisa | malina
Selekcja serów45,-
Ser Kamieniogórski | Tallegio| Kozia rolada pleśniowa | truskawki | winogorono | solone migdały | oliwki | krakersy
Menu Wegańskie
Przystawka32,-
Kolorowe pomidory | truskawki | ocet balsamiczny | brzoskwinia | cytryna | migdał | bazylia
Danie Główne52,-
Tortelli ziemniak - miso | bób | kurki | natka pietruszki
Deser24,-
Lody bergamotka | winogrono | pistacja | kruszonka
Menu Degustacyjne
Menu degustacyjne dostępne290,-
po uprzedniej rezerwacji i ustaleniu przez Państwa wersji menu wegetariańskiej bądź klasycznej. Dostępne od poniedziałku do piątku od godz. 17:00 do 21:00. Rezerwacje na menu degustacyjne przyjmujemy z jednodniowym wyprzedzeniem.
Wine pairing do menu degustacyjnego140,-
Do menu degustacyjnego nasz sommelier przygotował wine pairing. Składa się na niego 5 kieliszków specjalnie wyselekcjonowanych i dobranych do dań z menu degustacyjnego win.