Przystawki
Białe szparagi | truskawki 39,-
ser z orzechów nerkowca | mięta
Buratta39,-
buraki | rabarbar | migdały | nasturcja | oliwa E.V
Krewetki54,-
groszek | koper włoski | cykoria | pomarańcza | beurre blance | trybula
Przegrzebki na trzy sposoby109,-
Smażona - szparagi | groszek | palone masło || Zapiekana - beszamel | boczek | por || Ceviche - shimeje | ponzu truflowe | szczypiorek
Łosoś podwędzany57,-
szparagi zielone | ogórek | bergamotka | maślanka | koper
Carpaccio wołowe59,-
kozi ser | cykoria | radicchio | winogrono | sos orzechowy
Kurczak Coquelet55,-
kukurydza | nowalijki | sos truflowy
Cavior Antonius Syberian ***** 30g280,-
ziemniak | żółtko | maślanka | koper | brioche
Ostryga Le Gall Premium „2” zapiekana33,-
beszamel | boczek | por | natka
Ostryga30,-
Le Gall Premium „2”
Zupy
Zabielany rosół z perliczki 36,-
wołowina | nowalijki | koper
Krem z Kalafiora 26,-
zielone szparagi | rzodkiewka | migdały
Dania główne
Filet z kaczki69,-
krokiet ziołowy | buraki | rabarbar | pyłek pszczeli | demi glace
Biodrówka wieprzowa59,-
pietruszka | jabłko | orzech laskowy | oregano | sos suprime
Pitivier | perliczka 75,-
foie gras | buraki | rabarbar | sos truflowy
Comber z królika74,-
marchewka | groszek cukrowy | seler | pistacje | sos koperkowy
Sola Dover meuniere182,-
seler | kapary | cytryna | natka | wiosenna sałata | sos cytrynowy
Morszczuk75,-
kapusta młoda | zielone warzywa | czosnek niedźwiedzi | ziemniaki duphines
Polędwica wołowa137,-
zielone szparagi | sałata rzymska | ser kamiennogórski | sos pieprzowy | młode ziemniaki | maślanka | koper
Chateaubriand a la Wellington danie dla 2 os.279,-
polędwica wołowa | grzyby | ciasto francuskie | sos pieprzowy | młode ziemniaki | maślanka | koper wiosenna sałata | sos cytrynowy
Risotto cytrynowe | krewetki | zielone szparagi63,-
groszek cukrowy | migdały | natka
Risotto cytrynowe | burrata59,-
dziki brokuł | cukinia | pistacja | trybula
Stek z kalafiora44,-
winogrono | sos chimichurri | migdały | bergamotka
Desery
Fondant34,-
rabarbar | lody śmietankowe | szczawik zajęczy
Beza34,-
mascarpone | kokos | truskawki | krem angielski | mięta
Mille feuille34,-
biała czekolada | malina | karmel | pistacje | lody marakuja | nasturcja
Trufle czekoladowe30,-
truskawki | pistacje | lody marakuja
Menu Degustacyjne
Menu degustacyjne dostępne290,-
po uprzedniej rezerwacji i ustaleniu przez Państwa wersji menu - do wyboru mamy menu rybne bądź klasyczne, zawierające i ryby i mięsa. Dostępne od poniedziałku do piątku od godz. 17:00 do 21:00. Rezerwacje na menu degustacyjne przyjmujemy z jednodniowym wyprzedzeniem.
Wine pairing do menu degustacyjnego140,-
Do menu degustacyjnego nasz sommelier przygotował wine pairing. Składa się na niego 5 kieliszków specjalnie wyselekcjonowanych i dobranych do dań z menu degustacyjnego win.