Przystawki
Zielone szparagi39,-
jajko poche | truskawki | bergamotka | sos bearneński | migdały | bazylia
Ravioli z karczochami47,-
białe szparagi | migdały | sos cytrynowy | oliwa E.V Elixir Denoyautees
Stek z kalmara52,-
cytrusy | marakuja | endywia | rzodkiewka | sos szafranowy | koper
Smażona foie gras79,-
brioche | rabarbar | orzech laskowy | sos madeira
Tatar z polędwicy wołowej57,-
konfitowana szalotka | shitake | sos cezar | anchois | endywia
Carpaccio z ośmiornicy97,-
żółty pomidor | koper włoski | grapefruit | oliwa E.V Elixir Denoyautees
Krewetki62,-
cukinia | młoda soja | soliród | sos cafe de paris | koper
Przegrzebka62,-
krewetka | młody groszek | koper włoski | zielone jabłko | mięta | kwiaty jadalne
Ostryga Le Gall Specjal33,-
sos ponzu | marakuja | koper
Zupy
Zupa rybna39,-
troć | kawior z troci | cukinia | papryka | oliwa E.V Elixir Denoyautees | trybula
Krem z zielonych warzyw39,-
zielone szparagi | migdały | żółtko
Dania główne
Filet z kaczki74,-
żółty burak | cykoria | agrest | orzech laskowy | sos suprime | trybula
Biodrówka wieprzowa59,-
rosti ziemniaczane | mus grzybowy | młoda kapusta | czarna oliwka | sos suprime | zielony pieprz
Kurczak suprime kukurydziany76,-
ziemniaki dauphines | kalafior | cykoria | bergamotka | suprime | czosnek niedźwiedzi
Wołowina z krowy rasy Wagyu178,-
foie gras | smardze | mus grzybowy | chałka | szpinak | sos madeira
Stek z polskiej polędwicy wołowej169,-
zielone szparagi | smardze | mus grzybowy | sos madeira | ziemniaki La Ratte | czosnek niedźwiedzi
Chateaubriand a la Wellington324,-
Danie dla dwóch osób: Polędwica wołowa | grzyby | ciasto francuskie | ziemniaki La Ratte | czosnek niedźwiedzi | sałata rzymska | sos cezar | anchois | szczypiorek | sos suprime z zielonym pieprzem
Risotto Carnaroli Gran Riserva57,-
zielone szparagi | limonka | szpinak | szałwia | pistacje | Polski ser dojrzewający min. 12 m.
Mule133,-
krewetki | kalmar | troć | koper włoski | seler nać | czosnek | chili | pietruszka | cytryna
Halibut158,-
białe szparagi | młody groszek | kalafior | szpinak | sos waniliowy | koper | soliród
Troć pirenejska98,-
gnocchi | młode pory | koper włoski | zielone jabłko | kawior z troci | sos szafranowy | koper
Mix sałat56,-
ser migdałowy | szparagi | truskawki | avocado | ogórek | migdały | vin marakuja
Desery
Fondant40,-
malina | kruszonka orzechowa | lody karmelowe | szczawik
Sernik waniliowy40,-
truskawki | yuzu | kwiaty bzu | oliwa Sherry Amontillado
Tiramisu40,-
krem mascarpone | kahlua | jeżyna | kakao
Rabarbar40,-
ciastko kruche | pistacja | lody rabarbarowe | kwiaty jadalne