Menu La Maddalena
Serwis 12,5% doliczamy do rezerwacji powyżej 6 osób
Ostryga Speciale 2 Irlandia 2 sztuki
45,-
- Dostępne od czwartku - ograniczona ilość
Tatar z polędwicy wołowej
62,-
- żółtko
- ogórek kiszony
- chrzan
- majonez
Tuńczyk Bonito
65,-
- brzoskwinia
- napar kombu
- papryka pieczona
- tonnato
Kalarepa
39,-
- mirabelka
- feta
- nasiona
- oliwa
Carpaccio z jelenia
69,-
- kapary
- sałata rzymska
- sos cezar
- orzech nerkowca
Krewetki
59,-
- czosnek
- chili
- sos maślany
Chowder rybny
49,-,-
- warzywa
- małże
- ryby
- krewetki
Krem z kurek
38,-
- brzoskwinie
- smażone kurki
Karkówka iberico
66,-
- topinambur
- miso
- pini
- grillowana sałata rzymska
Stek z polędwicy wołowej
165,-
- sos au poivre
- puree z kukurydzy
- kurki
Filet z kaczki
69,-
- demi-glace
- czarny bez
- burak
Kulbin
99,-
- kurki
- sos szampanski
- topinambur
- ikra ze śledzia
- marynowana cukinia
Ośmiornica
119,-
- emulsja ziemniaczana
- boczek
- czarne oliwki
- oliwa
Risotto Carnaroli
49,-
- pecorino
- bób
- szalotka
- Emilgrana
Makaron aglio e olio
34-
- + krewetki 35,-
- + małże św. jakuba 45,-
Chateaubriand a la Wellington / dla 2 osób /
285,-
- Polędwica wołowa
- grzyby
- ciasto francuskie
- sos gravy
Fondant czekoladowy
40,-
- lody waniliowe
- kruszonka czekladowa
Sernik baskijski
40,-
- truskawki
- lody z rokitnika
- kruszonka czekoladowa
TiramiChoux
40,-
- sos kawowy
- cukier puder
- sorbet cytrynowy
DANIA SZEFA KUCHNI REST LA MADDALENA
Sałatka z krabem
Sałatka z krabem
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-
Krab królewski
Krab królewski
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-
Topinambur
Topinambur
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-
Wegański ser migdałowy
Wegański ser migdałowy
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-