Przystawki
Buratta | zielone szparagi39,-
rabarbar | jałowiec | migdały | melisa
Białe szparagi | troć z Zielenicy44,-
kawior z pstrąga | agrest | sos maślany | estragon
Foie gras54,-
serce kacze | rabarbar | jałowiec | pistacja | trybula | brioche kakaowa
Carpaccio wołowe54,-
gorgonzola picante | orzechy laskowe | rzodkiewki | shimeji | pesto ziołowe
Krewetki55,-
sałata rzymska | chorizo | czosnek niedzwiedzi | beurre blance
Ceviche z przegrzebków64,-
quinoa | kiszona cytryna | kawior z pstrąga | rzodkiewka | koper
Selekcja serów41,-
Gorgonzola picannte | jabłko | agrest | melisa Taleggio | rabarbar | nasturcja Ser Brie ma cremiere | orzech laskowy
Ostryga18,-
Fine de Claire David Herve „2” lód | cytryna
Ostryga zapiekana21,-
Ostryga Fine de Claire David Herve „2” por | boczek | parmezan
Zupy
Krem z zielonych szparagów24,-
ricotta Ślubowska | orzech laskowy | gremolada pietruszkowa
Consomme | ravioli z indykiem24,-
czosnek niedźwiedzi | cebulka perłowa
Dania główne
Kurczak supreme | szparagi63,-
rabarbar | kalafior | sos supreme | trybula
Kaczka64,-
dauphine tymiankowe | śliwka | czerwona cebula | sos supreme | szczaw
Krewetki | kalmar piccolo | tuńczyk82,-
groszek cukrowy | żółte pomidory | salsa ziołowa
Ośmiornica130,-
fasola | chorizo | ptyś | czarna oliwka | chips ziemniaczany
Tuńczyk89,-
czarna soczewica | dziki brokuł | seler naciowy | marakuja | sepia
Łosoś szkocki 73,-
groszek | por | kalafior | rzodkiewka | veloute cytrynowe
Raviolli ser owczy | szafran55,-
zielone szparagi | czarny czosnek | jabłko | agrest | nerkowce
Risotto59,-
letnia trufla | kozi ser | cebulka perłowa | nasturcja
Polędwica wołowa129,-
młoda marchew | młode ziemniaki | czosnek niedzwiedzi | orzech arachidowy | demi glace
Rib Eye Steak129,-
młoda marchew | młode ziemniaki | czosnek niedzwiedzi | orzech arachidowy | demi glace
Sałata rzymska | szparagi | gorgonzola piccante49,-
winogrono | orzech włoski | sos cydrowy
Desery
Ekler29,-
karmel | marakuja | orzech laskowy | nasturcja
Sernik mascarpone 29,-
malina | lichii | tonka | lody migdałowe
Fondant czekoladowy29,-
rabarbar | fiołek | pistacja | szczaw | lody rabarbarowe
Selekcja serów41,-
Gorgonzola picannte | jabłko | agrest | melisa Taleggio | rabarbar | nasturcja Ser Brie ma cremiere | orzech laskowy
Menu Wegańskie
Zupa21,-
Krem z pomidorów | czarne oliwki | migdały | pesto
Danie Główne38,-
Sałata rzymska | zielone szparagi | żółty pomidor | winogrono | orzech włoski | sos cydrowy
Danie Główne42,-
Kalafior | czarny czosnek | jabłko | agrest | orzechy laskowe | płatki drożdzowe nieaktywne
Deser23,-
Burak | rabarbar | migdały | szczaw | lody rabarbarowe
Menu Degustacyjne
Menu degustacyjne dostępne230,-
po uprzedniej rezerwacji i ustaleniu Państwa preferencji, alergenów i nietolerancji pokarmowych. Dostępne od poniedziałku do piątku od godz. 17:00 do 21:00
Wine pairing do menu degustacyjnego120,-
Do menu degustacyjnego nasz sommelier przygotował wine pairing. Składa się na niego 5 kieliszków specjalnie wyselekcjonowanych i dobranych do dań z menu degustacyjnego win.