Menu La Maddalena
Serwis 12,5% doliczamy do rezerwacji powyżej 6 osób
Ostryga Fines de Claire
35,-
- seler naciowy
- ocet sherry
- oliwa limonkowa
- Dostępne od czwartku - ograniczona ilość
Tatar z polędwicy wołowej
62,-
- żółtko
- ogórek kiszony
- chrzan
- majonez
Tuńczyk
65,-
- nektarynka
- ponzu
- szczypiorek
- bottarga
Kalarepa
39,-
- mirabelka
- feta
- nasiona
- oliwa
Arancini z policzków wieprzowych
37,-
- ubita feta
- miód chili
- chrzan
Krewetki
54,-
- czosnek
- chili
- sos maślany
Chowder rybny
49,-,-
- warzywa
- małże
- ryby
- krewetki
Krem z zielonego groszku
38,-
- zielony groszek
- ser tallegio
Karkówka iberico
66,-
- topinambur
- miso
- pini
- grillowana sałata rzymska
Stek z polędwicy wołowej
165,-
- sos au poivre
- puree z kukurydzy
- oliwa
Filet z kaczki
69,-
- demi-glace
- czarny bez
- burak
Halibut
99,-
- zielony groszek
- wanilia
- sos choron
Ośmiornica
119,-
- emulsja ziemniaczana
- boczek
- czarne oliwki
- oliwa
Risotto Carnaroli
49,-
- pecorino
- bób
- szalotka
- Emilgrana
Tortellacci z caponatą
59,-
- romesco
- pecorino
- masło
Chateaubriand a la Wellington / dla 2 osób /
285,-
- Polędwica wołowa
- grzyby
- ciasto francuskie
- sos gravy
Fondant czekoladowy
40,-
- lody waniliowe
- kruszonka czekladowa
Sernik baskijski
40,-
- truskawki
- lody z rokitnika
- kruszonka czekoladowa
Beza szwajcarska
40,-
- porzeczka
- cukier puder
- ocet z orzechów włoskich
DANIA SZEFA KUCHNI REST LA MADDALENA
Sałatka z krabem
Sałatka z krabem
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-
Krab królewski
Krab królewski
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-
Topinambur
Topinambur
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-
Wegański ser migdałowy
Wegański ser migdałowy
Danie główne
- Tarta grzybowa
- Buraki
- Radicchio
- Czarny Bez
- Sos Madeira
Cena
115,-