Ми ще згадуємо недавню вечерю, організовану тут у залі MOST, під час якої наш шеф-кухар Павел Кашубський разом з чотирма іншими чудовими кухарями з Вроцлава підготували дегустаційне меню з 9 страв, створене на основі місцевих продуктів.
У ресторані, заповненому вщерть, шеф-кухарі приготували страви, а потім підібрали до них вина від виноробів з Нижньої Сілезії, що входять до «Тшебницького винного шляху».
Нагода для цього була чудовою. Винороби з Тржебницьких пагорбів вже майже домоглися для свого регіону географічного зазначення, а відтак до отримання першого польського апеласьйону залишилося вже недалеко.
Шеф-кухар приготував форель із Зеленіци, подавши її з фенхелем, аґрусом та гіткою. Страву ідеально доповнили насичені аромати яблука, персика, дині та груші з чудового вина «Йоганнітер» від @winnicamateria, виготовленого Якубом та Кароліною Следь.
Під час вечері в ресторані «Між мостами» нам також допомагав наш сомельє, @somm_rafalbajzert.
Ми згадуємо ту вечерю не просто так. У Рафала з’явилася певна ідея, яку ми саме втілюємо в життя. Ми будемо запрошувати до «Маддалени» видатних польських виноробів і разом з ними організовувати вечори з вином, дегустаційним меню та розповідями виноробів. Нам дуже хочеться, щоб ви познайомилися з ними ближче!
Найближча подія відбудеться вже 6 червня на терасі Maddalena. Вечір ми організовуємо спільно з @silesianwinery з Багенця поблизу Свідниці.