Menu • LaMaddalena

Nasze menu

Przystawki

Burak42,-

ser roślinny | radicchio | czarna porzeczka | orzechy nerkowca | nasturcja

Tataki wołowe69,-

boczniaki | czerwona cebula | ponzu | czarny czosnek | orzeszki arachidowe

Tatar z polędwicy wołowej62,-

żółtko 63C | topinambur | grzyby | chrzan | trybula

Krewetki64,-

dynia | koper włoski | sos szafranowy | pomarańcza | koper

Łosoś macerowany59,-

Vitello Tonnato59,-

cielęcina | tuńczyk | oliwki Castelvertano | seler naciowy | frisse

Cavior Antonius Syberian ***** 30g290,-

kalarepa | jabłko | kwaśna śmietana chałka maślana

Zupy

Krem z dyni32,-

ricotta Ślubowska | pesto bazyliowe | pestki dyni

Krem z dyni (roślinny)32,-

ser roślinny | pesto bazyliowe | pestki dyni

Tuńczyk42,-

papryka czerwona | suszone pomidory | oliwki kalamata | cytryna | nasturcja

Dania główne

Kurczak66,-

rosti ziemniaczane | borowik mikołajkowy | pory | sos suprime | trybula

Kaczka78,-

dynia | cykoria | kasztany | sos suprime | pietruszka

Stek z polędwicy wołowej166,-

Biodrówka wieprzowa67,-

pietruszka korzeń | gruszka | migdały | sos suprime | oregano

Risotto Carnaroli Gran Riserva63,-

kozi ser | figa | dynia | orzech laskowy | melisa

Tortelloni grzybowe63,-

grzyby | topinambur | wędzona śliwka | sałata friese | orzech laskowy

Jeleń179,-

ślimaki winniczki | seler | gratin ziemniaczne | grzyby | sos demi glace

Okoń morski132,-

dziki brokuł | arancini szpinakowe | sos szafranowy | cytryna | koper

Tuńczyk96,-

Dziki brokuł52,-

dynia | czarny czosnek | orzechy laskowe | tajska bazylia

Chateaubriand a la Wellington289,-

Desery

Fondant39,-

śliwki | lody śmietankowe | beza jogurtowa | szczawik

Ricotta Ślubowska39,-

orzechy arachidowe | brzoskwinia | lody rokitnik | werbena cytrynowa

Tartaletka Pumpkin Spice Latte39,-

biała czekolada | dynia | kawa | orzech laskowy

Sernik kasztanowy39,-

kakao | pomarańcza | krem chantilly