Młode buraki34,-

kwaśna śmietana Ślubowska | miód sudecki | zielone jabłko | koper | czarny bez

Krewetki42,-

młoda marchew | bazylia | kumkwat | orzeszki pini

Carpaccio z polędwicy wołowej49,-

jajko przepiórcze | kalafior | grzyby |orzechy laskowe | pieczony czosnek | parmezan | nasturcja| rukiew wodna

Homar63,-

szynka parmeńska | pomidor | wanilia | koper włoski | melisa

Terrina z dzika37,-

chutney dyniowy | brioche czekoladowa | pikle | rukiew wodna

Kawior z jesiotra syberyjskiego „Attilus"119,-

20g (dla 2 osób)

Krem z dyni20,-

młoda marchew | orzechy | natka

Zupa rybna – Bouillabaise29,-

sos rouille

Policzki wieprzowe56,-

pietruszka | orzechy laskowe | natka

Gęś62,-

młode buraki | wędzona cebula | jeżyna | szczawik

Makrela64,-

orzech laskowy | seler | jabłko | koper

Stek z polędwicy wołowej110,-

topinambur | grzyby | rukiew wodna

Ragout z owoców morza75,-

krewetki | ryba | kalmary | małże | pomidory | por | świeże pieczywo | sos rouille

Grillowana ośmiornica110,-

ziemniak | merquez | pepperonata | natka | oliwki kalamata

Risotto z przegrzebkami62,-

młoda marchew | szafran | kiełki grochu | parmezan

Ravioli z ziemniakami i porem46,-

kalafior | czarny czosnek | szczypior | parmezan

Kalafior42,-

żółtko | orzechy laskowe | czarny czosnek | świeże zioła

Pieczone jabłka22,-

cynamon | biała czekolada | karmel słodowy | lody tonka

Czekoladowy creme brulee22,-

Fondant czekoladowy25,-

czarna porzeczka | beza | lody z marakui

Sorbet z rokitnika22,-

waniliowa panna cotta | młoda marchew | kumkwat | melisa

Przystawka34,-

Młode buraki | miód sudecki | czarny bez | zielone jabłko | koper

Zupa20,-

Krem z dyni | młoda marchew | orzechy | natka

Danie Główne45,-

Risotto z szafranem | młoda marchew | kiełki grochu | płatki drożdży

Danie Główne39,-

Ravioli z ziemniakami i porem | kalafior | czarny czosnek | szczypior | płatki drożdży

Danie Główne42,-

Kalafior | orzechy laskowe | czarny czosnek | świeże zioła

Deser20,-

Sorbet z jagód | kruszonka migdałowa | cynamon | kumkwat | melisa

Menu degustacyjne dostępne180,-

po uprzedniej rezerwacji i ustaleniu Państwa preferencji, alergenów i nietolerancji pokarmowych. Dostępne każdego dnia w godz.17:00-20:00. Na 5-daniowe menu degustacyjne należy założyć ok. 2,5 godziny czasu.